Salmão au Beurre Blanc

Ingredientes: 

1 filé de salmão

4 cebolas brancas médias

250ml de vinho branco 

Sal 

Pimenta preta

200g de manteiga

Suco de 1 limão 

 

Modo de preparo: 

Temperar o salmão com sal e pimenta e levar para assar em forno pré aquecido a 220 graus por cerca de 30 minutos. Enquanto isso fazer o molho. Ralar ou processar as cebolas e levar a uma frigideira grande com o vinho. Deixar o vinho evaporar em fogo brando. Quando o vinho estiver quase todo evaporado, desligar o fogo e acrescentar a manteiga em cubos. Temperar com sal e pimenta. Servir acompanhando o salmão.