Ingredientes massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo (480 g)

• ½ colheres (sopa) de sal

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 10 g de fermento biológico seco

• ½ xícara de óleo de girassol

• ¾ xícara de leite integral

• ¾ xícara de água

• 2 ovos

 

Ingredientes molho:

• 1 cebola

• 6 dentes de alho

• Louro

• Sal 

• Pimenta do reino 

• 3 tomates maduros sem sementes

• Pitada de açúcar

• ½ xícara de extrato de tomate

• 2 latas de sardinha 

 

Modo de preparo massa:

Misturar farinha e sal, abrir um buraco no meio e colocar o resto dos ingredientes, misturar bem A massa fica meio mole mesmo. Bater com a colher de pau por uns 5 min, puxando por baixo, pra dar uma aerada. Deixar descansar coberto (normalmente deixo no microondas) por 45-60 minutos, dependendo da temperatura ambiente. Colocar em forma média untada e enfarinhada e assar por 20min a 180 graus, cobrir com o molho e assar mais 15-20.

 

Modo de preparo molho:

Refogar a cebola por 2 minutos, acrescentar o alho, refogar por mais um minuto e adicionar o louro, sal, pimenta-do-reino. Acrescentar os  tomates, o açúcar, um pouco de tabasco se quiser, o extrato de tomate e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos. Despejar o molho em cima da massa na metade do cozimento e distribuir a sardinha em pedaços grandes por cima.