Legumes assados com citronette de coentro

Ingredientes:

1 cabeça de alho

10 mini cebolas

10 mini cenouras

10 mini beterrabas

10 mini batatas

10 floretes de brócolis

 

Ingredientes citronette (vegan)

4 alhos assados

Sal 

Pimenta

Suco de 2 limões tahiti

1 pimenta dedo de moça 

Meio maço de coentro verde

⅓ de xícara de azeite de oliva

 

Modo de preparo:

Cortar todos os vegetais, de forma que a polpa fique à mostra, levar a uma assadeira e temperar com sal e pimenta. Banhar com uma boa quantidade de azeite de oliva e deixar os vegetais com as polpas pra cima, e afastados uns dos outros. Assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 1h. 

 

Modo de preparo citronette:

Amassar os dentes de alho assados temperar com sal e pimenta. Picar a pimenta dedo de moça e o coentro. Adicionar o suco de limão e azeite de oliva. 

 

Banhar os legumes ainda mornos com a citronette.