Filé au Poivre Vert

Ingredientes:

400g de filé mignon

40g de manteiga

Sal 

Pimenta

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de pimenta verde em conserva

1 colher de sopa do líquido da conserva

100ml de vinho branco 

1 xícara de creme de leite 

 

Modo de preparo:

Limpar o filé e separar em dois medalhões. Em uma frigideira bem quente, em fogo alto, derreter a manteiga e selar os medalões por 2 minutos e meio de cada lado. Quando virar, temperar com sal e pimenta.Acrescentar os alhos levemente amassados e regar os medalhões com a manteiga enquanto sela o outro lado.  Retirar os medalões da frigideira e deixar reservados. Deglaçar a frigideira com o vinho branco e deixar evaporar. Baixar o fogo e acrescentar o creme de leite com uma colher de sopa do líquido da conserva da pimenta. Quando o molho reduzir e ficar no ponto indicado no vídeo, desligar o fogo e servir.