Acompanhamentos da Ceia

Ingredientes arroz: 

1 xícara de arroz 

2 xícaras de caldo de legumes

1 colher de chá de sal 

2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho picados

½ xícara de uvas passa

½ xícara de cenoura ralada

Pimenta

 

Ingredientes farofa crocante

½  de xícara de farinha de mandioca fina

½  xícara de Flocão de milho

50g de manteiga com sal 

Castanha de caju

Nozes 

Castanha do pará 

 

Modo de preparo arroz:

Levar o arroz com o sal e caldo de legumes a uma panela e cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada até que absorva todo o caldo. Quando começar a estalar na panela, desligar o fogo e fechar bem a tampa. Enquanto isso, picar o alho e ralar a cenoura. Em uma outra panela, refogar o alho na manteiga, adicionar o arroz, cenoura ralada e uvas passa.  Cozinhar por mais 5 minutos e desligar o fogo. Servir. 

 

Modo de preparo farofa:

Em uma frigideira, derreter a manteiga e adicionar todos os ingredientes. Em fogo baixo, ir mexendo até ficar dourada. Servir.